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　　新聞背景
　　每日6克
　　誰能達標
　　？
　　廣東省預防醫學會“減鹽行動進社區”活動在佛山南海嘉怡社區舉行。現場專家建議，預防高血壓要從減少食鹽攝入開始，市民吃菜不要喝菜湯，2歲以下嬰兒食品最好別放鹽！
　　標準每日6克
　　醫學研究表明，納和鉀是人體所必需的微量營養素，食鹽是人體內鈉元素的主要來源。人體內鉀和鈉元素按一定比例保持平衡，若食鹽攝入過量，鉀和鈉失衡，就會增加患高血壓等心腦血管疾病的危險。
　　《中國居民膳食指南》推薦每人每日攝入食鹽量是6克，“相當於一個淺礦泉水蓋子的一半那麼多”。但根據廣東2010年相關調查結果，全省居民人均每日烹調用鹽量為9克，18歲以上居民高血壓患病率為20%。廣東地區中，梅州的食鹽攝入量最高，廣州屬中上水平。
　　“廣東人雖然一直追求清淡飲食，但依然達不到國家標準。”省預防醫學會會長徐火周說，預防高血壓等相關疾病，需要每個家庭每個人的參與和配合。他呼籲市民減少食鹽攝入，逐步降到每天6克以下。
　　不要喝剩菜湯
　　省人民醫院心血管研究所主任劉小清提供了減鹽的有關知識。她說，現在生活好了，食物和烹調方式都豐富了許多，不知不覺鹽就聚在一起，特別是很多加工過的食品如午餐肉，本身含鹽量就很高。“廣東人的烹調方式普遍還是低鹽的，但很多老人怕浪費，經常在吃完菜時把剩下的湯汁就著飯也喝了，菜湯的含鹽量比菜高，千萬不要喝菜湯；小孩子在2歲之前最好不要吃鹽。”
　　市民該如何減少吃鹽量？劉小清說，可以通過調味料來增味，如胡椒、薑、蔥、咖喱，減少對鹽的依賴，平常多吃鮮果蔬菜，漸漸形成少鹽的飲食習慣。·夏楊 楊依依·
　　夏楊、楊依依　　（原標題：每日6克）